《营养学报》详细介绍

《营养学报》是由中国科学技术协会主管，中国营养学会主办的营养科学领域的高级学术期刊。该刊创刊于1956年，为双月刊。

《营养学报》一直致力于反映我国营养科学的学术水平和发展动向，促进国内外学术交流，在营养学界具有较高的权威性和影响力。它以从事营养科学研究的科技工作者、高等院校师生、临床医护人员及从事食品营养相关工作的专业人员为主要读者对象。该刊曾多次获得国家及省部级优秀科技期刊奖，如荣获中国精品科技期刊、百种中国杰出学术期刊等称号。

刊登方向和内容

从数据库收录的文章来看，《营养学报》主要围绕营养科学各个领域展开，具体如下：

基础营养研究：涵盖人体对各类营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）的代谢过程、生理功能、需要量研究等。例如研究不同种类蛋白质在人体中的消化吸收机制，以及维生素在抗氧化、免疫调节等方面的作用机制。

食物营养研究：包括对各种食物的营养成分分析、营养价值评价，以及食物新资源的开发与利用。比如分析特色农产品的营养特点，探索其在改善居民营养状况中的作用；研究新型功能性食品原料的开发和应用。

人群营养研究：聚焦不同人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员等）的营养需求和营养状况。开展针对特定人群的营养调查，了解其营养摄入和健康状况，为制定个性化的营养干预措施提供科学依据。例如研究孕妇孕期营养补充与胎儿生长发育的关系，以及老年人营养状况与慢性疾病发生风险的关联。

公共营养研究：关注营养政策、营养教育、营养与公共卫生等方面的内容。探讨如何通过制定合理的营养政策和开展有效的营养教育活动，提高公众的营养意识和健康水平，预防和控制营养相关疾病的发生。例如评估营养改善项目的实施效果，研究营养政策对居民饮食结构和健康状况的影响。

营养与疾病研究：研究营养与各种疾病（如肥胖、糖尿病、心血管疾病、肿瘤等）的关系，以及营养干预在疾病防治中的作用。探索通过调整饮食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病的方法和策略。例如研究膳食纤维对糖尿病患者血糖控制的影响，以及特定脂肪酸对心血管疾病发生发展的作用机制。

作者单位分类

科研院所：如中国疾病预防控制中心营养与健康所等专业科研机构的研究人员是该刊的主要作者群体之一。他们依托科研院所先进的研究设备和科研平台，开展深入的营养科学基础研究和应用研究，为期刊提供了大量高质量的科研成果。

高等院校：国内众多高校的营养相关专业教师和学生也是重要的作者来源。像江南大学、中国农业大学等高校的食品科学与营养工程学院、公共卫生学院等院系的师生，他们结合教学和科研工作，在营养领域开展广泛的研究，涵盖基础理论研究、应用技术开发等多个方面。

医疗机构：各级医院的临床营养科医生、营养师等会结合临床实践，开展营养与疾病防治相关的研究。他们通过对患者的营养状况评估和营养干预治疗，总结临床经验，撰写相关研究论文，为期刊带来了临床实践中的一手资料和研究成果。

食品企业：部分食品企业的研发人员也会在该刊发表文章。他们主要围绕食品营养成分分析、功能性食品开发、食品营养质量控制等方面开展研究，将科研成果转化为实际产品，推动食品行业的健康发展。