杂志详细介绍

《中外葡萄与葡萄酒》创刊于1976年，是由山东省葡萄研究院、中国农学会葡萄分会主办的葡萄与葡萄酒科技期刊。该杂志以服务葡萄与葡萄酒产业为宗旨，致力于传播葡萄与葡萄酒领域的新知识、新技术、新成果，促进国内外同行的交流与合作。

杂志注重理论与实践相结合，内容丰富多样，涵盖了葡萄种植、葡萄酒酿造、质量检测、市场分析等多个方面，既适合科研人员进行学术交流，也为广大葡萄与葡萄酒从业者提供了实用的技术指导和市场信息。在葡萄与葡萄酒行业具有较高的知名度和影响力，是相关领域人员了解行业动态、获取专业知识的重要窗口。

主要刊登方向和内容

通过对数据库收录文献的分析，该期刊主要的刊登方向和内容集中在以下几个方面：

葡萄栽培技术：包括葡萄新品种的选育与推广、葡萄园的建园规划、土壤管理、施肥技术、病虫害防治、整形修剪、果实套袋等栽培管理措施，旨在提高葡萄的产量和品质。例如，介绍一些适宜特定地区种植的葡萄新品种的特性及栽培要点，以及新型病虫害防治方法的应用。

葡萄酒酿造工艺：涉及葡萄酒酿造的各个环节，如葡萄的采收与处理、发酵工艺的优化、陈酿技术、澄清与过滤方法、葡萄酒的香气和口感调控等。研究不同酿造工艺对葡萄酒品质的影响，探索提高葡萄酒质量和特色的途径。

葡萄酒质量与安全：关注葡萄酒的质量控制和安全检测，包括葡萄酒的感官评价、理化指标分析、微生物检测、农药残留和重金属检测等方面的研究。确保葡萄酒符合相关标准和法规要求，保障消费者的健康。

产业经济与市场分析：分析葡萄与葡萄酒产业的发展现状、趋势和市场动态，包括国内外葡萄酒市场的供需情况、价格走势、消费趋势、营销策略等。为企业和从业者提供市场信息和决策参考，促进产业的健康发展。

文化与历史研究：探讨葡萄与葡萄酒的文化内涵、历史渊源、地域特色等方面的内容。介绍不同国家和地区的葡萄酒文化，以及葡萄酒与艺术、旅游等领域的融合发展。

作者单位分类

从数据库收录的文章来看，该期刊作者单位主要分为以下几类：

科研院所：如中国农业科学院、山东省葡萄研究院、西北农林科技大学葡萄酒学院等。这些单位的科研人员具有较强的科研实力和专业知识，主要从事葡萄与葡萄酒领域的基础研究和应用技术开发，发表的文章多具有较高的学术水平和创新性。

高校：包括中国农业大学、江南大学、宁夏大学等。高校教师和学生在教学和科研过程中，开展相关研究工作，并将研究成果发表在该期刊上。高校的研究注重理论与实践相结合，培养了大量的专业人才。

企业：葡萄酒生产企业、葡萄种植企业等。企业的技术人员和管理人员结合生产实际，开展技术创新和管理创新方面的研究，分享企业在生产、营销等方面的经验和成果。他们的文章更具有实用性和针对性，能够为行业提供实际的借鉴。

行业协会与学会：如中国农学会葡萄分会等。这些组织的成员关注行业的发展动态和热点问题，开展行业调研和分析，为行业的发展提供政策建议和技术支持。他们发表的文章有助于推动行业的规范化和标准化发展。